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ピュアリィオリジナル 自然栽培うどん 200g

販売価格(税込):
410
販売価格(税抜):
380
農法 自然栽培
原材料 九州産自然栽培小麦
サイズ・内容量 200g(2人前)
商品コード 1606001
ポイント 7 Pt
メーカー ナチュラル&ハーモニック ピュアリィ
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ピュアリィオリジナル

加工品

加工品 > 麺類

ピュアリィオリジナルの「自然栽培うどん」、この度リニューアルしました!!


原材料、精粉や製麺などの加工含め、地元『九州』によりこだわろう!との思いで、関東へ依頼していた製麺を熊本県”益田製麺工場”へ依頼することにしました。


麺の太さや喉ごしも一味ちがったものに仕上がりましたので、ぜひお試しくださいませ!

原料は「九州産自然栽培小麦」と「天日湖塩」のみ

原材料は限りなくシンプルに、余分なものは一切省きました。
九州産自然栽培小麦と塩のみで作り、油も不使用です。
自然栽培小麦は、小麦の香りが高く、製麺してもその香りは食べた瞬間にふわっと広がります。
塩は内モンゴル産の天日湖塩を使用。世界的にも希少な完全天日結晶塩で、砂漠に結晶した岩塩がヒマラヤからの伏流水で溶かしだされ、湖に再結晶したものをそのまま採取したものです。

自然栽培うどん

精粉・製麺は地元熊本の老舗工場

小麦の製粉は、熊本市の昭和元年創業の田代精米所にて行っています。
ここは、日本に数台しか残っていないと言われる貴重な製粉機を、未だ現役で使われている製粉所。
現在のふるいは、「金網」が主流とのことですが、田代精米所の製粉機は「絹糸(シルク)」で出来たふるい網です。1マスに2,200目の繊細な網目がふるう小麦は、粉質がきめ細かく、正に絹の様な柔らかな仕上がりになります。

自然栽培うどん
製麺は、熊本県上天草市の益田製麺工場にて行っています。
工場長の益田博俊さんは職人肌ながらピュアリィのこだわりにご理解のある方で、農薬不使用の原料と特別に分けて生産してくださっています。
自然栽培原料の持ち込みや、精製塩ではなく天日塩の使用も、快く受けてくださいました。

自然栽培うどん


うどんの太さは、一般的に「細麺」と言われる直径2mmほどの楕円形をしています。
(ゆで時間:7分)
角がなく楕円形なので、茹であがりはつるっとした喉ごし。
お子様やお年を召した方にも食べやすく仕上げました。
自然栽培うどん


夏は小麦の香り、味わいをダイレクトに楽しめる“ざるうどん”や、沢山のお野菜といっしょに“焼きうどん”などで、寒い季節には“釜玉うどん”や“鍋焼きうどん”などでお召し上がりください。


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