熊本県あさぎり町 豊永佐和子さん 自然栽培さつまいも 1㎏

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【ご注文の前にご確認ください】
・こちらの商品は、紅あずまと紅はるかという2の品種の混合です。
・無選別のため、サイズもバラバラです。  
予めご了承くださいませ。

熊本県豊永さんの自然栽培さつまいも

生産者は熊本県の豊永佐代子さん、本当に安心して食べられるものを作りたいとの信念より、有機農法を経て、無農薬無肥料での栽培を20年以上続けられています。息子さんと共に年間で様々なお野菜を作られています。


保存方法
さつまいもは低温と乾燥が苦手なので冷蔵庫では保存せず、新聞紙で包んで段ボール箱に入れるなどして冷暗所で保存しましょう。13~16度くらいの場所がおすすめです。

豊永さん自然栽培紅あずま
「甘さ引き出す!土鍋石焼き芋」の作り方
1.さつまいもをよく洗う。さつまいも1つの大きさは、拳の2/3~1/2くらいで揃えて切る。
2.新聞紙でさつまいもを包み、水に浸して水を絞り切り、アルミホイルで包みます。新聞紙・アルミは多少破れてもOKです。
3.土鍋に並べ、蓋をして、火は中火で開始。
4. 着火から約10分掛けてゆっくり中の温度をマックスにする様なイメージです。ここで甘さを引き出し始めます。
5.中の温度がマックスになったら一旦火を止め、薩摩芋が火傷しない様に(手早く)上下入れ替え・ひっくり返すなどします。
6. 再点火、温度回復のため約1-2分、強火です。次に火を一番小さくし10分以上置きます。いい匂いがしてきます。
7. 火を消して更に10分以上置きます。爪楊枝等で様子をみて下さい。ようやく開封の時です。熱いので気を付けてください。
8. 土鍋の裏側、底面、火が当たるところが濡れていたら、土鍋が割れてしまいますのでお気を付けください。細い火で乾かして下さい。

少し手間をかけることで、より一層美味しい焼き芋の出来上がりです♪
品種 紅はるか・紅あずま の混合
生産地 熊本県あさぎり町
農法 自然栽培
種情報 自家採種
サイズ・内容量 1㎏
商品コード 2020112301
ポイント 16 Pt
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