今季完売【ご予約・加工用】 熊本県玉東町 にしだ果樹園 自然栽培月よみホワイトピーチ(はなよめ) 約500g

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2021/06/15 2021年度分は全て完売いたしました。沢山のご予約ありがとうございました!


【2021年度産 熊本県産 西田さんの月読み自然栽培 桃~はなよめ~ 加工用】


※ご注文の前にお読みください※


・こちらは【加工用】のご注文ページです。小さいですが沢山玉数が入ります。(約8~9玉の予定)


・桃は大変デリケートな果物のため、発送日のご指定は原則お受けできませんので予めご了承ください。西田さんがお届けに最適な収穫をされ、そこから順次発送いたします。


・今のところ6月10日頃を目安に、ご予約順に順次発送いたします。この後の天候次第でお届け目安は変動しますこと予めご了承くださいませ。


・購入を進めていくと、システム上どうしても「到着日」が表示されますが、実際の到着日とは異なりますのでご注意ください。


・桃と一緒に他の商品をご注文の場合は、基本的に桃と『別送』にてお届けいたします。送料を2個口分頂戴いたします。桃含めて、カートに入れた商品合計が16,200円(税別)以上になったとしても、別送とさせていただきますので、送料無料適用は、1個口あたりの合計金額(桃以外の商品合計金額)が16,200以上となった場合に限らせていただきます。


・桃以外の商品を一緒にカートに入れられた場合は、桃以外の商品のみ、表示された「最短日程」にてお届けいたします。桃は同梱による衝撃等を防ぐ為、必ず『別送』にてお届けしますので、何卒ご了承くださいませ。


以上、ご確認の上ご注文いただけますと幸いです。

熊本県西田さんの自然栽培桃-はなよめ-  ご予約スタートです

※ご注文時は↑↑↑の注意事項をお読みの上、ご注文ください※

熊本県玉東町の地で、2007年より果樹の自然栽培に取り組む西田さん。
桃、ハニーローザ(すもも)、太秋柿、ゴールドキウイなど、無農薬では”不可能”とさえ言われ続けていた果樹の自然栽培に長年取り組まれています。
その西田果樹園より、今年も毎年人気の「自然栽培”桃“はなよめ」が入荷します!
数量限定の人気商品のため、ご予約はお早めにどうぞ。

今年は、おうち時間が長い方も多いのではないかな~と思いますので、昨年までの商品に加え、玉数が多い【加工用】も販売します!
そのまま食べるにはちょっと小さい・・ですが、収穫の際にどうしても小さいものも出てくるのが自然界の姿です。小さくても美味しさは同じなので、ジャムやコンポート、ピーチサングリアなどにいかがでしょうか。

熊本県西田さんの自然栽培桃 桃のコンポート

加工用の桃 3玉(150-200g)
水 500ml
オーガニックシュガー 100g
レモン果汁 大さじ1

①桃はよく洗い、表面の産毛を落とします(皮ごと煮込んで、皮の色を果肉に移すため)
②桃はへこんでいる中央に切り目を入れ2つに切ります。スプーンを使い種をとります。
③鍋に水、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら桃を入れて落とし蓋をして、5分煮込み、レモン汁を加え火から下ろします。
④そのまま粗熱をとり、冷えたら桃の皮を取り除き、容器に移し冷蔵庫へ。

冷蔵であれば1週間、冷凍であれば1か月くらい持ちます。
冷凍した場合は食感が変わりますので、スムージーやシャーベットに。
コンポートに加工しておけば、いろいろなデザートに応用がききます。

熊本県西田さんの自然栽培桃
ピーチサングリア

加工用の桃 3玉(150-200g)
白ワイン 300ml

①桃はへこんでいる中央に切り目を入れ2つに切ります。スプーンを使い種をとります。
②皮をむき、きれいな容器に桃を移し、全体が浸るように白ワインを注ぎます。
③2時間ほど冷蔵庫で冷やすと、桃の香りが白ワインに移りさわやかな味わいに。

お好みで桃以外の果物を入れたり、白ワインの酸味を和らげるために砂糖やはちみつを入れるとマイルドに。
炭酸水やサイダーで割っても、飲みやすく、今からの季節におススメです。
残った桃の果肉はそのまま食べてもいいですし、さらに加工しても美味しくいただけます。


<にしだ果樹園訪問>
今年は「袋掛け」の作業を手伝わせていただきました。
袋掛けには①まんべんなく色づくように②動物から守るという役割があります。
ただ袋をかけていくだけ・・と思ったら、このタイミングで摘果していくので、どの桃を残し、どの桃を落とすのか悩みに悩みます。
西田さんが大切に育ててようやく実をつけた桃、落として良いのか!?という気持ちになり、時間ばかりがかかってしまいました。

ですが、摘果作業は出荷に適切な大きさにするための作業でもあるので、人間が食べさせていただくための大切な作業です。

熊本県西田さんの自然栽培桃 袋掛けした桃の実 白い袋は光を乱反射させ、全体をキレイに色づけてくれます。

一般的には、葉30枚に対し1個の実、という摘果をするそうですが、にしだ果樹園では葉20枚に対し1個の実をつけるように摘果します。
一般的に桃(特に白桃)は、大きく・白いことが良品とされている市場で、1個をより大きく育てることを重視されます。摘果後の数を少なくし、より残した実に栄養がいくように調整するそうです。また、もちろん肥料で大きく・糖度も高く調整することが多いとのこと。
にしだ果樹園の摘果後の数は、一般的な桃より多いのでその分、栄養も分散され小ぶりになりますが、薬剤を使わないため袋掛け後にも動物に食べられたり、傷みが出たりするものがあり、実際に収穫できるのはさらに半分の数になる・・という実態を体験を元に学ぶことも出来ました。
結果的に1本の樹から50~80個ほど収穫が出来るようになり、そこからも、虫が入っていないか、大きさは適正か、選別されるため実際出荷できるのはまた少なくなり・・・と考えると、ピュアリィに到着する桃は、その樹の中でも選ばれしエース!が届いているということですね。

熊本県西田さんの自然栽培桃 桃に声をかける西田さん

実際に生産されている現場に伺うと、「肥料・農薬」が、人間が沢山食べさせていただくためにどれだけ効果を発揮しているか分かりますが、自然栽培を選ばれる生産者さんは、皆「明るい未来へ繋げたいから」と、自然尊重の栽培を選ばれています。

コロナウィルスで窮屈な毎日でも、自然栽培の現場にくると気持ちが穏やかになるのは、「明るい未来」に繋がっていることを感じられるから・・と思います。

熊本県西田さんの自然栽培桃 桃園の様子 作物を含めたたくさんの生き物が暮らす園内は心地よい風が吹きます
品種 はなよめ
生産者 西田 淳一
生産地 熊本県玉名郡
農法 自然栽培
種情報 果樹
サイズ・内容量 約500g(8~9玉の予定)
商品コード 3202003~32020030
ポイント 34~132 Pt
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