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通詞島の天日塩(完全天日) 200g

販売価格(税込):
756
販売価格(税抜):
700
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只今品切れ中です。
生産地 熊本県天草市通詞島
原材料 海水(天草)
商品コード 4525475001254
ポイント 14 Pt
メーカー 有限会社ソルトファーム
メーカーURL http://saltfarm.jp/
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加工品 > 調味料

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熊本天草の通詞島の自然海塩 -貴重な完全天日干し-

熊本県天草市五和町の通詞島は、イルカに出会える島としても知られています。

ソルト・ファームの「天日塩」は、潮流が早く大自然がそのまま残る美しい海から海水を汲み上げ、太陽と風の力だけで約20日間かけて塩分濃度3%の海水を18%の濃縮海水(鹹水)にします。
その後の製塩法は2通り、結晶ハウスでの天日塩と薪による釜焚き塩です。
釜焚きでは燃料に木材を使い、弱火の大釜で気長に煮詰め結晶化させます。
その後、にがり成分を程よく取り除くため天日で干し、まろやかな味に仕上げます。

通詞島は古墳時代の製塩土器が発掘され、塩文化発祥の地ともいわれている所です。
また、塩づくりに適している場所は、日照時間が長いことと風がほどよく吹くこと、そして何よりも海水がきれいなことが条件です。
ここ通詞島は民家も少なく野生のイルカが住みついているほど、海が豊かで綺麗であり、塩作りには最適な地です。

自然に左右される根気のいる作業を、すべて手作業で仕上げて作るソルトファーム塩工房の「通詞島の釜炊き塩」。
普段使いのお塩にはもちろん、てんぷらやちょっとした味付けに使うとお料理が各段に引き立ちます。

天草通詞島のきれいな海と太陽と適度な風の恵みでつくられた天然の海水塩。
完全天日塩は、粗塩でまろやかな甘みがあります。
晴れが続き、天候が恵まれた時しか作ることができない、貴重なお塩です。

草うしの焼肉をこの塩で召し上がってみてください。
肉のうまみが一層引き立ち、この上なく贅沢な美味しさになります。
通詞島の天日塩(完全天日) 200g