自然栽培にんにく 宮崎県田野町 川越俊作さん  

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宮崎県川越さんの自然栽培にんにく 約100g(4玉程度)

川越さんの自然栽培にんにく畑。無農薬・無肥料にも関わらず、立派な自然栽培にんにくが育っていました。
九州を代表する自然栽培農家である宮崎県川越俊作さんの自然栽培にんにくが、待望の入荷。

どこまでも柔らかい暖かくて水持ち・水はけが良い川越さんの畑で、ストレスなく育った自然栽培にんにく。
届いた段ボールを開けると、辺り一面に食欲を誘う豊かな香りが漂いました。
川越さんの自然栽培にんにくを見て、何より思ったことは「とにかく綺麗!!」であること。
形は綺麗な左右対称の球状であり、傷、痛みはほとんどありません。
サイズも、一般慣行栽培かと見間違えるほどに、美しく均整が取れています。
川越さん曰く、「土が進化してくると、そこにできる作物はストレスなく育つので、綺麗な球状になる。地球が丸い様に、丸く、左右対称に育つのが本来の自然の作物の姿」という言葉を正に体現している自然栽培にんにくです。

九州宮崎県川越さんの自然栽培にんにく・自然栽培ニンニク
早速、皮を剥いて中を確認しようと手に持ってみると、一つ一つがずしっと重い。
肥料を一切与えず、土と水と太陽と種の力でゆっくりと自然のリズムで育っているため、ち密な実の詰まった作物ができるのです。
そして、薄皮がとんでもなく剥きにくい!(笑)
これは、「美味しいみかんは皮が張り付いて剥きにくい」と同じことが、川越さんの自然栽培にんにくにも起きています。
つまり、細胞分裂が自然のリズムでゆっくりなので、びっちりと詰まったにんにくができるのです。

川越さんの自然栽培にんにくは、豊かな香りを持ちつつも、にんにく特有の強すぎるきつい匂いはありません。
どちらかというと、自然な甘い匂いさえ漂っています。
それでいて、お料理に使うと一かけらだけでも、存在感を発揮し、ぐんと味が引き立ちます。

ぜひ、お試しください。


九州トップクラスの土を誇る川越さん

大根の一大産地として全国的に有名な宮崎県田野町。
この地に、自然栽培における九州トップクラスの土づくりを誇る川越俊作さんはいます。

川越さんは、自然栽培普及グループ「八重桜会」を宮崎県で主宰し、自身が培われた自然栽培の思想・方法論を惜しみなくメンバーに伝えています。

九州宮崎県川越さん・八重桜会の無肥料・無農薬・自然栽培にんにく・自然栽培ニンニク 八重桜会主催の川越俊作さん。熊本地震の際は、宮崎からすぐに救援物資をもって駆けつけてくださった男気溢れる方です。

川越さんの畑の作土層(畑として作物が育つ土の深さ)は、なんと1.5m以上あります。
現代農業では30cmもあればいいと言われています。
肥料・農薬で汚れた土は、固く冷たい土にどうしてもなることが多いためです。
長年、無肥料・無農薬の自然栽培の土づくりを継続してきた川越さんの土は、まるで雪の様にふかふかです。
そのふかふかな温かくて柔らかく、水はけ・水もちが良い土が、この様に立派な自然栽培にんにくを育むのです。


自然栽培へのあくなき挑戦

川越さんは今、日本の農業に強い危機感を感じています。
「この田野町の切干大根も今後は消えていくと思う。年々、過酷な自然環境になってきている。台風・大雨・日照り・温暖化がある。慣行栽培(化学肥料・農薬を使用)でやっている農家ほど、今年は収量が大幅に落ちている。そして、年々厳しくなっていくと思う。」
自然界にはない化学肥料・農薬を大量に使用する現代の農業を続けていけば、土は汚れ、冷え、固まります。
それにより虫や病気が増えるため、更に肥料・農薬を投下し、ますます土は汚れ、冷え、固まる。
そして行き着く先は、何も育たない「不毛の土地」になると、川越さんは言います。

「今、農業を変えていかなければ本当に食べるものが作れない時代になる。それは、何十年という先ではなく、数年後に訪れるかもしれない。自分は自然栽培を継続し、広めていくことで、持続可能な農業の世界を拡げていきたい。」


九州宮崎県川越さんの自然栽培にんにく・自然栽培ニンニク 団粒化した自然栽培畑の土。


「畑は自分に似るという。ごまかしが効かない。いつももっと出来るはず、という気持ちで毎日取り組んでいるよ。」
日本の農業、自然栽培の未来、会のメンバーの将来、すべてに対して全力で情熱的な川越さん。
その眼差しはどこまでも熱く、まっすぐでした。
「いつか、自然栽培を特別ではなく、当たり前の農業にしたい。肥料・農薬を使う農業の方が特別な世界にしていきたいね。」

川越さんの自然栽培に対する真摯でひたむきな取り組みは、今日も宮崎の地で続きます。
生産者 川越 俊作
生産地 宮崎県田野町
農法 自然栽培
種情報 自家採種
サイズ・内容量 約100g(4玉程度)~
商品コード 3201046
ポイント 7 Pt
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