• 残りわずか
  • オススメ
  • 限定品
  • 自然栽培
  • 人気商品
  • 冷蔵

<今季分完売>熊本県菊陽町 上野升久さん 自然栽培らっきょう 1kg/5kg/10kg

販売価格(税込):
972~2,754
販売価格(税抜):
900~2,550
申し訳ございません。
只今品切れ中です。
生産者 上野 升久
生産地 熊本県菊陽町
農法 自然栽培
種情報 自家採種
サイズ・内容量 1kg/5kg/10kg
商品コード 2200003-1~2200003-3
ポイント 18~51 Pt
関連カテゴリ

お野菜・果物

熊本県上野さんの自然栽培らっきょう(生らっきょう)
<自然栽培歴5年の大変貴重な自然栽培生らっきょうを販売中です>
※上野さんの自然栽培生らっきょう、今季分完売となりました!!たくさんのご注文、ありがとうございました!※


自然栽培一本で営農されている熊本県上野升久さんの自然栽培らっきょうが今年も入荷します。
今年で5年目を迎える上野さんの自然栽培らっきょう。
見た目の肌つやが大変美しく、土もさっと洗っただけで落ちます。

上野さんの自然栽培らっきょうは、毎年土づくりをしながら無肥料・無農薬で種を繋ぎ、自家採種を続けてきました。
無肥料の自然栽培でも、とっても大きな粒揃いで食べ応え十分です。
太陽・水・大地の力をたっぷりと受け取り、作物にとってストレスもない最高の環境で育ちました!

「毎年毎年、品質が上がってきています!」という言葉通り、毎年全国から注文が殺到している人気商品です。
ご注文頂いた方からも「らっきょう漬けを手作りしたら、美味しくて感動しました~!」という声をたくさん頂いております。

毎年、大人気の自然栽培らっきょうは、今年は、5月中旬頃より販売・発送開始です。
この機会に自然栽培の生らっきょうを使い、手作りでらっきょう漬けを作ってみませんか?


九州熊本県上野さんの自然栽培らっきょ

九州熊本県上野さんの自然栽培らっきょ 上野さんの自然栽培らっきょうを使ったらっきょう漬け。しゃりっとした食感が堪らない美味しさです。



自然栽培一本を貫くこだわり

新規就農から5年を迎え、今ではピュアリィにとって欠かすことが出来ない自然栽培農家の上野升久さん。
就農当時からピュアリィと出会い、初めから自然栽培一本で営農されています。

上野さん自然栽培玉ねぎ
当初は、作物がうまくできず全滅の経験をされたこともあります。
「始めは自然栽培といっても何も分からず見よう見まねでやっていました。でも全然ダメでしたね。ここで玉ねぎを始めた際も、2年ほどほぼ全滅だったんですよ。」
今では笑いながら失敗談を話す上野さんですが、当初は本当に苦労をされたといいます。

それでも、その失敗も前向きに捉えられ、ピュアリィ主催の講演会や自然栽培全国普及会の研修などにも積極的に参加。
「今思うと、『土づくり』の大切さを、この失敗で学ばせてもらいました」と、確実に進化を重ねています。

今ではピュアリィお取引生産者産さんの中でも、一・二を争う程の多品目の自然栽培お野菜を作られています。
そして、そのほとんどを自家採種・購入固定種で作り、種からの自然栽培にもこだわっています。
「自然栽培をあたりまえの農業にしたい。自分はそれが出来ると信じているし、これからも自然栽培一本で継続していくことで、発信し続けたいと思います。」

熊本県上野さん自然栽培玉ねぎ


今年は手作りで自然栽培らっきょ漬けを作りませんか?

①簡単!塩らっきょうの作り方
■材料:
・自然栽培らっきょう 1kg
天日湖塩 80~100g
■手順:
1、自然栽培らっきょうはきれいに水洗いをして、うすかわをはがします。
2、きれいに水洗いをした自然栽培らっきょうの上下を切りそろえます。
3、塩を振りかけながら、自然栽培らっきょうを容器にいれます。
4、自然栽培らっきょうがひたひたに浸かるぐらい水を加えます。
5、落し蓋をして、約2週間冷暗所で保存します。泡がフツフツと出て発酵を始めたら、新しく作った3%の塩水に漬け直します。
6、1か月くらい漬けると、塩らっきょうとして食べられるようになります。
必要な量だけを薄い塩水につけ、塩抜きをしてからいただきます。

②らっきょう甘酢漬け
■材料:
・自然栽培塩漬けらっきょう 500g
純米酢 250cc
オーガニックシュガー 70g
・赤唐辛子 2本
■作り方:
1、2週間くらい塩漬けした自然栽培らっきょうを、塩抜きをし、ザルにひろげ2時間ほど日光にあててから甘酢に漬けます。
2、甘酢は砂糖70gとお酢250ccを合わせて、中火にかけて砂糖が溶けたら火を止めます。甘酢が冷めたら種を除き小口切りにした唐辛子を加えます。
熱 湯消毒したビンに自然栽培らっきょうを入れ、甘酢を注ぎ入れます。
ビンの蓋をして冷暗所で保存します。1週間ほどして食べられるようになります。

★純米酢と砂糖を、ピュアリィオリジナル万能酢400gに変えても美味しく簡単に仕上がります!

甘酢漬けまで作るのは少し手間がかかりますが、その分、手作りした自然栽培らっきょう甘酢漬けの味は格別です。
ぜひ、作ってみてください!

九州熊本県上野さんの自然栽培らっきょ 自然栽培らっきょうで作ったらっきょう漬けは格別です。
商品カテゴリから選ぶ
商品名を入力