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八代漁協組合 球磨川の青のり 25g

販売価格(税込):
928
販売価格(税抜):
860
品種 スジアオノリ
生産地 熊本県八代市
サイズ・内容量 25g
商品コード 0200741000000
ポイント 17 Pt
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加工品 > 乾物・海藻類・だし

球磨川の恵みで育った風味豊かな熊本県八代産青のり

八代漁協組合は日本三大急流の一つである球磨川河口域に位置します。
刺網、小型定置、かご等多種の伝統的な漁業が行っています。
その漁法を利用して行われている体験型である、やつしろ舟出浮きは、毎年大勢の観光客が訪れ、八代観光の目玉となっています。

12月から2月にかけては、その球磨川河口で採れるミネラル分豊富の食物繊維たっぷりの自慢の青のりが生産されています。
八代球磨川産の青のりは味・香りが大変素晴らしく、全国的にも高い評価を受けています。

熊本県八代市球磨川の青のり

八代産の青のりは標準和名「スジアオノリ」といい、淡水と海水が混ざり合う汽水域で成長します。
日本三大急流でもある球磨川の恵みをたっぷりと受け、良質な漁場に恵まれて育ちます。
スジアオノリは、食用とされる青のり類のなかで、最も香りが高く美味しい品種とされている高級品種。
藻体は枝状で、垂直断面は筒状の形状をしています。
スジアオノリの養殖は、ノリ網と呼ばれる網にスジアオノリの胞子を付着させる採苗から始まり、球磨川河口の種場と呼ばれる漁場において行われます。


①種付け
種となる胞子を専用網につけます。(こちらは網に種が付いた写真です)
熊本県八代市球磨川の青のり

②網の張り込み
この種網を八代の恵み球磨川の河口漁場に張り込み1ヶ月ほどで摘採にかかれます。
熊本県八代市球磨川の青のり

③成長した青のり
スジ青のりがよく伸びる水温は15~20度といわれており、生産は平年では12~1月となります。
熊本県八代市球磨川の青のり

④成長チェック
成長具合を日々チェックしながら大切に大切に成長を見守ります。


⑤天日干し
大きく成長した青のりを網から採取し、昔ながらの天日干しで乾燥します。
熊本県八代市球磨川の青のり

⑥袋詰め・出荷
天日干しで美味しく乾燥した青のりは、ひとつひとつ丁寧に手作業で袋津詰めされます。
こうして美味しい青のりがご家庭の食卓まで運ばれて行きます。
熊本県八代市球磨川の青のり

その道の大ベテランの漁師さん達が、長年磨いてきた経験と勘を働かせ、大切に作った球磨川の青のり。
熊本県八代海の香りを感じれる逸品です。

熊本県八代市球磨川の青のり 熊本県八代市特産の球磨川の青のり。とても美しい緑色をしています。


この時期だけの特産となり短い期間とはなりますので、無くなり次第終了とさせていただきます。
お早めにご注文をお待ちしております。
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