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熊本県菊陽町 上野升久さん 自然栽培ズッキーニ 1本~

販売価格(税込):
302~2,721
販売価格(税抜):
280~2,520
量目(ズッキーニ)
数量
生産者 上野 升久
生産地 熊本県菊陽町
農法 自然栽培
種情報 自家採種
サイズ・内容量 1本~
商品コード 20170606-1~20170606-5
ポイント 5~50 Pt
関連カテゴリ

お野菜・果物

熊本県上野さんの自然栽培ズッキーニ

今年で自然栽培5年目を迎える熊本県上野さんの自然栽培ズッキーニが入荷。
ズッキーニは、ウリ科のカボチャの一種。茄子に似た果肉とほのかな苦みが特徴です。
イタリア料理やフランス料理によく用いられ、特に南仏の野菜の煮込み料理「ラタトゥイユ」には欠かせない食材です。

上野さん自然栽培ズッキーニ

皮はむかずにそのまま加熱調理してお召し上がりください。
油との相性が良いので、オリーブオイルとにんにくで炒め、塩を振って食べればとっても美味しいです。
トマトやパプリカなどの夏野菜を使った煮込み料理「ラタトゥイユ」に入れれば、絶品ですので是非お試しあれ。
ズッキーニ自体は淡白な味わいですので、濃厚なチーズやトマトソースなどとの相性も抜群です。
揚げ物、フライも美味しいですよ。

上野さん自然栽培ズッキーニ 自然栽培ズッキーニのにんにく炒め



就農から自然栽培一本の上野さん

新規就農から5年を迎え、今ではピュアリィにとって欠かすことが出来ない自然栽培農家の上野升久さん。
就農当時からピュアリィと出会い、初めから自然栽培一本で営農されています。

上野さん自然栽培玉ねぎ

当初は、作物がうまくできず全滅の経験をされたこともあります。
「始めは自然栽培といっても何も分からず見よう見まねでやっていました。でも全然ダメでしたね。ここで玉ねぎを始めた際も、2年ほどほぼ全滅だったんですよ。」
今では笑いながら失敗談を話す上野さんですが、当初は本当に苦労をされたといいます。

それでも、その失敗も前向きに捉えられ、ピュアリィ主催の講演会や自然栽培全国普及会の研修などにも積極的に参加。
「今思うと、『土づくり』の大切さを、この失敗で学ばせてもらいました」と、確実に進化を重ねています。

今ではピュアリィお取引生産者産さんの中でも、一・二を争う程の多品目の自然栽培お野菜を作られています。
そして、そのほとんどを自家採種・購入固定種で作り、種からの自然栽培にもこだわっています。
「自然栽培をあたりまえの農業にしたい。自分はそれが出来ると信じているし、これからも自然栽培一本で継続していくことで、発信し続けたいと思います。」

自然栽培に熱い想いを掛け、日々努力する上野さん。
上野さんの情熱が詰まった自然栽培ズッキーニをお召し上がりください。
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