自然栽培夏野菜を使った簡単ピクルス

自然栽培夏野菜を使った簡単ピクルス

ピュアリィオリジナルあわせ酢を使った夏野菜の簡単ピクルス。

食欲がわかない暑い日も、さっぱりとしたピクルスならばいくらでも食べられます。

冷蔵庫で保存すれば日持ちもしますし、野菜の継ぎ足しもOK。

とっても簡単に作れますので、おすすめです。

材料
九州の匠 あわせ酢1カップ
菜種油1/4カップ(50g程度)
ローリエ適量
ブラックペッパーホール適量
2と1/2カップ
にんじん(乾燥にんじんでもOK)3cm
玉ねぎ1個
きゅうり1本
ピーマン3個
トマト1個
  1. 鍋で、あわせ酢、菜種油、ローリエ、ブラックペッパーホール、水を火にかけ、沸騰させる。

  2. 野菜を適当な大きさに切り、大きめのタッパや瓶に入れる。

  3. ②に熱々の①をかけ、粗熱を取り、冷蔵庫で保存する。

  4. 3,4時間後にすぐに食べられます。(理想は半日程度)

料理のコツ

ブラックペッパーホールは潰さずにそのまま、割と多めに入れます。

熱々を野菜にかけるのがポイントです。

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