【山田農場の自然放牧黒豚ロースを使った照焼き生姜焼き】

【山田農場の自然放牧黒豚ロースを使った照焼き生姜焼き】

自然放牧黒豚ロースを使った照焼き生姜焼きは、ご飯がいくらでもすすむおかず。

簡単に作れて、子供も大喜び。

付け合わせにピクルスなどがあればお口もすっきりしておすすめです!

 

【俺の漢料理シリーズ no.1】

<山田農場の自然放牧黒豚ロースを使った照焼き生姜焼き>

調理時間:約20分

簡単度:★★★★☆

ご飯がすすむ度:★★★★★

 

材料
生姜たっぷり
玉ねぎ1個
自然放牧黒豚ロース3枚
醤油(蔵の雫)大さじ1
酒(都の料理酒)大さじ1
みりん(味の母)大さじ1
砂糖(有機粗製糖)小さじ1
小麦粉(熊本県産自然栽培)適量
適量
胡椒適量
菜種油(鹿北精油)適量
  1. 豚肉を包丁で軽く叩いた後、塩・胡椒をまぶし、小麦粉を全体に振りかけます。(茶こしでやると綺麗にいくらしいですが、無ければ手で豪快に振りかけます)

  2. すりおろした生姜・醤油・酒・みりん・砂糖をまぜます。

  3. フライパンに菜種油をひき、刻んだ玉ねぎを先に中火で軽く炒め、一度取り出します。

  4. その後、フライパンで豚肉を中火で焼き、両面に火が通ってきたら②のたれを回しかけます。

  5. 全体にタレが回ったら、炒めておいた玉ねぎも入れ、一緒にたれと絡ませながら焼き、しばらくしたら完成です。

料理のコツ

生姜をたっぷりいれるのが、美味しさの秘訣。

チューブの生姜でもOKです!

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