モロヘイヤオムレツ

モロヘイヤオムレツ

☆だし汁や酢を使った和風のオムレツです。
モロヘイヤをそのまま使うので、独特の粘りが少なく感じます。あっさりと食べれますよ♪

材料
モロヘイヤ1パック
2個
醤油大さじ1
純米酢大さじ1
だし汁大さじ1
ごま油小さじ4
塩 コショウ少々
  1. モロヘイヤは葉の部分だけをちぎり、水でサッと洗っておく。

  2. 卵を溶き、塩・コショウをしておく。

  3. フライパンにごま油をひき、モロヘイヤを炒める。しんなりしたら中火にして①の卵を加え、半熟状態で2~3回菜箸などでかき混ぜる。

  4. 強火にして表面を好みの固さにかためたら、手前に寄せ集めて形を作る。

  5. 醤油・酢・だし汁を混ぜあわせ、出来上がったオムレツにかけて出来上がり!

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