焼きナスの棒々鶏(バンバンジー)

焼きナスの棒々鶏(バンバンジー)

材料
なす2本
きゅうり1本
天草大王鶏(ムネ肉)150g
だし汁大さじ1
ねりごま(胡麻ドレッシング)大さじ2
純米酢ねりごま(胡麻ドレッシング)小さじ1/2
有機粗製糖ねりごま(胡麻ドレッシング)小さじ1
味の母(みりん)ねりごま(胡麻ドレッシング)小さじ1
天日湖塩(塩)ねりごま(胡麻ドレッシング)少々
  1. 焼き網にナスを並べ、香ばしくシワシワになる位まで焼き、氷水を入れたボールにはなして皮をむく。

  2. 1のナスは 食べやすい大きさに切って冷やしておく。

  3. 小鍋に湯を沸かして鶏肉を入れて茹で、火が通ったら氷水で冷まし、手で細かく裂いてだし汁をふりかけてサッと和える。

  4. 胡麻ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

  5. きゅうりは細切りにして2のナス、3の鶏肉と一緒に器に盛り、4の胡麻ドレッシングを回したらできあがり!

料理のコツ

☆焼き網がない場合は、トースターや魚焼きグリルでもOK!

 包丁で皮に切り目を入れておくと皮がむきやすくなります。

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