焼きトマトスープ

焼きトマトスープ

さっぱり味の、夏にうれしいあっさりスープです♪

材料
ミニトマト12個
水 600ml
チキンコンソメ小さじ4程度
オリーブオイル適量
天日湖塩適量
ブラックペッパー適量
パセリ適量
  1. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ヘタをとったミニトマトを並びいれ、塩を軽く振って香ばしくオイル焼きにする。(ミニトマトの皮が破ける程度)

  2. 水を沸かした鍋にコンソメを入れ、そこにミニトマトをオリーブオイルごと加える

  3. 塩・ブラックペッパーで好みの味に調えたら、器に入れパセリをちらしてできあがり!

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