ゴーヤと茄子の味噌炒め

ゴーヤと茄子の味噌炒め

☆味噌炒めなので、このまま水を加えて煮込んでも美味しいですよ(^^)

茄子も柔らかくなり、ゴーヤにも味噌が染み込むのでお子様も食べやすと思います♪

材料
ゴーヤ1パック
なす1本
ごま油大さじ1
①味噌大さじ1と1/2
①みりん大さじ1
①酒大さじ1/2
①濃口醤油小さじ1/2
  1. ゴーヤは半分にカットして中のわたを取り出し、5ミリ幅くらいにスライスする 。

    分量外の塩を振りかけておく。

  2. 茄子は食べやすい大きさに乱切りにしておく。

  3. ①の材料をすべて混ぜ合わせておく。

  4. フライパンにごま油を熱し、茄子・ゴーヤを炒める。油がまわったら蓋をして10分ほど蒸焼きにする。

  5. 最後に、混ぜ合わせたAを絡めて少し火を通したら出来上がり。

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