里芋の味噌バター煮込み

里芋の味噌バター煮込み

バターの香りが食欲をそそる一品です。

最後に醤油をさっと回しかけても美味しいですよ(^◇^)

材料
里芋2パック
白味噌大さじ2
出し汁1カップ
バター10g
少々
人文字か小葱1本分
  1. 里芋は皮をむいて塩(分量外)をまぶしてさっと洗う。

  2. ①の里芋を鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかけ20分程下茹でする。ざるに上げて水けを切る。

  3. ②を鍋に並べ、出汁を注いで塩を加える。中火にかけて15分ほど煮て白味噌を加えてさらに煮る。水分が少なくなってきたらバターを加えて煮絡める。

  4. 器に盛り、(あれば)小口切りにした人文字や小葱を加える。

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