じゃが芋と豚肉のバター醤油炒め

じゃが芋と豚肉のバター醤油炒め

(4人前 20分)

【材料】

・じゃが芋     3個くらい    ・濃口醤油   大さじ1と1/2

・エリンギ     1パック     ・酒      大さじ1

・玉葱       1個       ・みりん    大さじ1/2

・豚肉(小間切れなど)100g     ・バター    30g

・塩 コショウ   少々

 

 

【作り方】

1.じゃが芋は泥を良く洗い落とし、1㎝幅くらいにスライスする。水にさらし、塩(分量外)を多めに入れた湯で固ゆでする。

2.玉ねぎは薄くスライス、エリンギは食べやすい大きさに裂いておく。豚肉も食べやすい大きさに切っておく。

3.フライパンに油をひき、玉ねぎとエリンギを炒める。火が通ったら、フライパンの外側によけて、中央を空ける。

4 中央を空けた空間にバターを入れ、ある程度溶けたらじゃが芋を加え、全体にバターが馴染むように炒める。

5.再度フライパンの中央を空け、豚肉を加えて炒める。

6.最後に調味料を加えて全体を炒めたら、塩・コショウで味を調えて出来上がり!

材料
じゃがいも
玉ねぎ
料理のコツ

☆じゃが芋は皮つきのまま調理される方が、崩れにくく旨みも残ります(‘ω’)

バター醤油の香りが食欲をそそり、お子様にも大人気の一品間違いなしですね!

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