【自然栽培×天然菌発酵の手作り味噌キット】

<世界に一つだけの手前味噌を仕込みませんか?>
 
自然栽培手作り味噌キットの米麹は、貴重な熊本県産自然栽培米を、福井県マルカワみその天然の麹菌を付けて作ったピュアリィオリジナルの麹。
大豆は宮崎県川越さんの自然栽培大豆、塩は内モンゴルの天日湖塩をお入れします。
 
現在、手づくり味噌の材料として販売されている麹菌は、味噌作りに有用な単一の菌を化学的に培養した『純粋培養菌』で仕込むのが、主流になっています。
天然菌は大変貴重で、天然菌の米麹を作れるのは日本では二蔵しか現存していないと言われます。
 
天然菌で仕込む味噌は、様々な有用菌が相互に働きかけて発酵を行うため、 味の深みと旨味が一般的な味噌とは段違いです。
 
天然菌発酵で作る味噌汁は、出汁を必要としない程のうまさです。
 
味噌は寒い時期に仕込む日本の伝統的な発酵食品。
古くから1月の大寒の前後に仕込まれてきました。
 
手作りで作る味噌は、世界にただ一つのオリジナル味噌です。
初めての方でも簡単に作れるレシピ付き。
出来高も2.5kg程度出来るのでとってもお得ですよ。
 
ご家族で、お子さんと一緒に、楽しみながら手前味噌を仕込んでみませんか?