セミナーのご案内と塩麹作り

こんにちは。

スクール担当の青木です。

5月24日に仕込みました米麹が塩気が薄れて、だんだんとまろやかな味に変わってきました。

難しそうに思えましたが、やってみると簡単で、何にでも使える万能調味料です!

米麹はピュアリィオリジナルの米麹を使用しました。

米麹は、現在、麹菌は単一の菌を化学的に培養した「純粋培養菌」を使用するのが、主流になっています。

ピュアリィオリジナルの米麹は蔵に棲み付く天然の麹菌で、大変貴重なものです。

天然菌で仕込んだ米麹は、様々な有用菌が相互に働きかけて発酵を行うため、味の深みと旨味が一般的に純粋培養された米麹とは段違いです。

そんな貴重な米麹を使った、昔からある伝統の発酵調味料を作ってみませんか?

今回のセミナーは

発酵食品は大切です!でも…。-美と健康の秘訣とは-

米麹以外にも日本にはさまざまな発酵食品があります。

伝統の発酵食品を知って、調味料を選ぶきっかけにしてみませんか?

セミナー受講後には塩麹作りの体験をしていただけます。

お持ち帰りいただけますので、浅漬けはもちろん、お魚の塩麹焼きなどお家でご利用頂けます。

6月 8日(土)13:30~16:30
6月11日(火)18:30~21:00

☆塩麹体験を行います!
※三角巾とエプロンをご持参ください。

お申し込みはこちらです。

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