野菜のある食卓 じゃがいもと車麩の旨煮

じゃがいもと車麩の旨煮 2人分

◆材料

・じゃがいも1個

・車麩1枚

・玉ねぎ1/4個

・糸こんにゃく

・煮汁<昆布椎茸だし1/2カップ、醤油>

◆作り方

① じゃがいもは4つに切る。糸こんにゃくは塩(分量外)でもんで洗い、さっとゆがく。

② 車麩は水で戻して4つに切って絞り、素揚げにする。

③ フライパンに煮汁の材料を入れて煮立て、じゃがいも、玉ねぎ、糸こんにゃく、車麸を入れてふたをし、再び沸騰したら弱火にして10分ほど、じゃがいもに火が通るまで煮る。

レシピ監修:天野朋子先生

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