お知らせ

みなさん節分の準備は出来ていますか~♪

 

2/3は節分です!!

2020年節分の恵方は、西南西です!!

ピュアリィの天然菌で作られた万能酢と無酸処理の海苔、自然栽培のお米、お野菜を使って、手づくりの恵方巻をご家庭で作ってみませんか?

「縁を断ち切らない」ように切り分けず、無言で願いごとをしながら1本を丸かじりするのが習わし。

七福神にちなみ、7種類の具材を巻き込むことが望ましいとされています。

旬のお野菜では自然栽培のホウレンソウや人参、チシャレタスなどを入れてサラダ巻き風もいいですね!!

そして有精卵の卵焼きや、お子様にも人気な無添加のエビフライや草うしなどの具材もおすすめです♪

☆万能酢
自然栽培米を原料に蔵付き天然菌で仕込んだ「九州の匠 純米酢」をベースに、オーガニックシュガー・天日湖塩を調合し万能酢に仕立ています!
純米酢は、300年の酢造りの歴史を誇る福岡県の庄分酢に仕込んでいただいてます。
自然栽培の原料を天然菌の力でゆっくりと静置発酵で仕込みました。
天然菌により生み出される旨み成分が豊富な純米酢をベースに、オーガニックシュガー・天日湖塩を調合したこの万能酢は、昆布だしなど必要がないほどの旨みです。
さらに味に爽やかさとまろやかさを出しているのが、熊本県産自然栽培みかん果汁。
みかん果汁が加わることによって、フルーティーによりまろやかになり、そのまま口にしても美味しいです!
甘酢を作るのは、手間、、、と思っている方、これ一本で簡単に酢飯が作れます♪

☆無酸処理の海苔
現在の海苔づくりは、生産量を上げるために、低くつり、干潮時にも水につからせています。
そうすることで、海苔を早く伸ばし、成長させ、大量生産を可能にしています。
しかし、太陽に当たらないため病気になりやすく、不健全な海苔づくりになってしまいます。
そこで、病気にならないために海の農薬といわれている「酸処理」を施しています。
しかし、鹿児島県出水天恵海苔グループさんは、酸処理を行わずに海苔づくりを長年されています!!
おそらく、日本でたった一か所となった浜全体で一切酸処理をしたことがない海です。
太陽の光をしっかりと浴びさせ健康的でおいしく風味豊かな海苔です。

◆万能酢はコチ

◆無産処理の海苔はコチラ

◆自然栽培米はコチラ

 

<おススメ商品>吉田さんみかんジュース

<皮ごと贅沢に100%丸絞り>
熊本県玉名市天水町・吉田勝也さんの自然栽培温州みかんを使用。
皮からみかんを丸絞りし、保存料や添加物などは一切使用していません。
自然栽培みかんを皮から丸絞りしたからこその濃厚な甘さが特徴。
自然栽培みかんの美しさがいっぱいに詰まった贅沢なみかんジュースです。

今なら3本購入で5%オフ、5本購入で10%オフとまとめ買いのチャンスです。

是非この機会にご利用ください。

吉田さんのみかんジュースはコチラです。

2020創業祭 開催決定!

2020創業祭 開催決定!

今回のピュアリィ創業祭は15回目!

前夜祭3月7日(土)18:00~20:00
薬を出さないお医者さんで有名な「三好基晴先生」を講師としてお呼びし、
「がんより恐ろしいがん治療」のお話をさせていただきます。
【講演内容】
・早期発見早期治療で死亡率は下がらない
・乳がんの0期はがんではない
・抗がん剤でがんが大きくなる
・CT検査でがんになる
・胃カメラ検査で死亡事故がある

がん治療に良かれと思う事がかえって逆効果!?そんな裏話が聞けるなんて!

3/8(日)には
オリーブオイル生産者でもあり、料理研究家でもある朝倉玲子さんをお招きして、更に今回はドクターシェフ三好基晴先生とのコラボレーションの対談&料理教室!
お医者さんと料理研究家のキセキのコラボです!
どんなキセキが起こるのか!?楽しみです。
【メニュー】
・にんじんの蒸し煮サラダ
・カッペッリ小麦のペンネ・きのこソース
・じゃがいものケッパー煮
・クレソンのサラダ
・オリーブオイルおにぎり
・ミネストローネ

おなかも満たす試食付き!

他にも、大好評 生産者とお話ができるや交流会(7日のみ)やオーガニックマルシェ(8日のみ)など。
自然栽培米ご購入でピュアリィオリジナル商品プレゼント!
旬の自然栽培柑橘類詰め放題イベント!

レストランではお野菜・お肉・お魚の3種が一緒に食べられる特別限定ランチを2日間限定でご用意!

更に!フライヤーご持参のお客さまにもれなく自然栽培米3合プレゼント!

イベント盛りだくさんでお送りします♪

ぜひ、ご予約・ご来店心よりお待ちしております。
お申込みはこちら
お問い合わせは096-323-1551 まで

オーガニックいちごジャム、ブルーベリージャムお買い得セット販売中!

ピュアリィで大人気のオーガニックいちごジャム2個+オーガニックブルーベリージャム1個を

通常2,710円のところ1,500円で販売致します!

是非この機会にお買い求めください。

※いちごジャムの賞味期限2020年2月25日まで

ブルーベリージャムの賞味期限は2020年7月3日までとなります。

◆いちごジャムブルーベリージャムのセット。ご購入はコチラです。

また、オーガニックいちごジャムも2個で890円と大変お買い得です!

◆いちごジャム2個はコチラです。

<入荷案内>熊本県宇城市 澤村さんの自然栽培金柑(きんかん)

熊本県宇城市より澤村さんの自然栽培金柑が入荷しました!

無肥料・無農薬の自然栽培ですので安心して皮ごと食べれます!

『子供達が自由に手に取って食べれるような場所を作りたい』との思いで金柑を作られています!

爽やかな金柑の甘さと香りをお楽しみください!

◆澤村さんの自然栽培金柑はコチラです。

 

 

<入荷案内>熊本県産 自然栽培乾燥にんじん

熊本県菊池市冨田親由さんと菊陽町上野升久さんの自然栽培人参(にんじん)を使った『乾燥野菜にんじん』が入荷しました。

自然栽培人参は、一切の農薬を使用していないので皮ごと安心してお召し上がれ頂けます。

この乾燥にんじんも皮ごと乾燥し、自然栽培人参の美味しさをぎゅっと詰め込みました。

お料理の際は、水で戻さずにそのまま味噌汁に入れるだけで、すぐにお召し上がりいただけます。

肉じゃがや少し彩りが欲しい時など、そのまま入れるだけOK。

時間短縮に繋がりつつ、自然栽培人参の香りがしっかりと感じられ、料理が一段と美味しくなります。

◆自然栽培乾燥にんじんはコチラ

<スタッフ手作り体験記> 味噌作り

今年も、味噌づくりの季節がやってきました!!

寒さが一番厳しくなるこの季節は、昔から「味噌づくりに最適」と言われています。仕込みの冬、夏までの天地返しなど、少し手間はかかりますが、お味噌を育てる期間も楽しみながら、

世界に一つだけの味噌を作ってみてください!

今回は、私、本社スタッフの池田が初・味噌づくりに挑戦しました。作る段階、大豆や麹からとてもいい香りがして、味噌づくりがこんなに楽しいものとは思いもしませんでした。

自然栽培ならでは!なのではないでしょうか。手前味噌ではありますが、きっとどこにもない美味しい味噌ができあがるはずです。

【材料】

・大豆 500g ・米麹 1キロ ・塩 300g

【仕込みまでの準備】

*大豆をたっぷりの水でよく洗い、表面の汚れを落として、一晩水に浸す。

(大豆の3倍量の水で10時間から12時間浸す)

*容器は熱湯で消毒し、乾かしておく。

*冷凍の米麹は冷蔵庫に移し解凍しておく。

【作り方】

たっぷりの水で大豆を煮る。

大豆を火にかけ沸騰したら弱火にして、  浮いてくる皮や、アクをすくい捨てる。

大豆が親指と小指でつまんでつぶれるくらい煮たらOK。

ざるに上げて煮汁をきる。※煮汁を1カップほど取っておく。固さの調整に使う。

米麹と塩を混ぜる。

米麹は手でほぐし、塩を入れさらにしっとりするまで混ぜておく。

※手のひらで押したり、揉みこむようにしっかり混ぜてください。

米麹と潰した大豆を混ぜる。

すり鉢やマッシャーなどで潰した大豆を人肌くらいまで冷まし、米麹とよく混ぜる。出来上がり味噌よりも水分が多めになるように大豆の煮汁を利用して固さを調節する。

容器に詰める←画像変更希望 添付してます

容器にぱらっと塩を振ってからみそを詰めていく。

空気を抜くように丸めてみそ種をつくり、容器に投げ入れて隙間なく詰める。

重石をのせて仕込みは完成

空気が入らないようにラップを敷き詰め、落し蓋の上に重石をのせれば完成!!

(重しがない場合は、容器よりも一回り小さいお皿で代用してもOKです)

熟成

陽のあたらない風通しのよい冷暗所で寝かせる。時々味噌の上下をひっくり返す「天地返し」を行って熟成にムラが出ないようにする。半年から1年熟成させると、美味しい自家製味噌の完成。(好みのタイミングでお召し上がりいただけます)

◆自然栽培手作り味噌キットはコチラ

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